Schokomuffins ohne Ei

Zutaten

• Mehl200 g
• Zucker150 g
• Kakao (ungesüßt)50 g
• Backpulver1 TL
• Salz1 Prise
• neutrales Öl (z. B. Rapsöl)80 ml
• Wasser (oder Pflanzenmilch)250 ml
• Vanilleextrakt1 TL
• Apfelessig1 EL

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Muffinförmchen in ein Blech setzen.

2. 2

   Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Salz) in einer Schüssel vermengen.

3. 3

   Flüssige Zutaten (Öl, Wasser, Vanilleextrakt, Apfelessig) hinzufügen und nur kurz verrühren.

4. 4

   Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen (ca. 2/3 voll).

5. 5

   Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis ein Stäbchen sauber herauskommt.

6. 6

   5 Minuten im Blech lassen, dann auf einem Gitter auskühlen.